PENTOLE E MISFATTI - un pensiero all’India
Laura mi suggerisce di provare questa ricetta di pollo al curry. Mi sembra saporito!
Per 4 persone
1 petto di pollo tagliato a dadini
1 cipolla grande
1 carota grande
Curry
Succo di 1 limone
Sale
Succo di limone qb
1 vasetto yogurt (se possibile greco)
Far soffriggere in olio extravergine la carota e la cipolla tritate
Aggiungere i dadini di pollo infarinati e far rosolare
Cospargere di abbondante curry, rimestare, aggiustare di sale.
Portare a cottura aggiungendo brodo vegetale, come fosse uno spezzatino (non esagerare col liquido, deve venire una salsa cremosa).
Al termine, aggiungere il vasetto di yogurt.
Servire con riso basmati lessato in acqua, sale e possibilmente spezie (un pezzetto di cannella-chiodi di garofano-anice stellato-cardamomo).
Buon appetito!
