Pentole e misfatti - dedicato a chi ha tanta voglia di dolcezza
Che profumino nell’aria! Che cosa cuoce in forno? Ecco un’altra ricetta pescata dal blog di Lucilla, la mia amica romana appassionata di cucina. E non ditemi che non vi fa voglia, perché, almeno per me, temo che anche per questa settimana la dieta sia sabotata!
PANDOLCE ALLO YOGURT, CANNELLA E CANDITI
INGREDIENTI : 350 gr di farina - 1 yogurt naturale (un vasetto) - 1 bustina di lievito per pane - 5 cucchiai di zucchero - 70 gr di burro- 80 gr di canditi (arancia o limone) - 2 cucchiaini di cannella in polvere - 1 cucchiaino di sale - scorza grattugiata di limone o arancia (facoltativo).
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Fate sciogliere il burro. Preparate la pasta mescolando la farina, lievito, zucchero, cannella, scorza grattugiata di limone , sale e yogurt.
Aggiungete il burro fuso, poi poco per volta dell’acqua tiepida, fino a ottenere una palla di pasta soffice ed elastica. Copritela e lasciate che raddoppi di volume mettendola nel forno spento. Impastatela di nuovo aggiungendo i canditi, e mettela in una tortiera (o uno stampo da plumcake) foderato con carta da forno. Lasciate lievitare ancora finchè raggiunge il bordo dello stampo. Preriscaldate il forno a 200°C e poi infornate il dolce per circa 35-40 minuti, o comunque finchè non diventa dorato sulla superficie. Tiratelo fuori e fatelo raffreddare.
E’ un dolce leggero e profumato, squsito a colazione inzuppato nel latte, a merenda spalmarci sopra un pò di marmellata, senza dimenticare l’ultima fettina della sera davanti alla TV……
